Az alábbi táblázat mindennapi ételek savasító(-) vagy lúgosító(+) hatásának körübelüli mértékét mutatja meg. A számértékek relatívak, és egységnyi tömegre vonatkoznak. Az egészséges étrend legalább 80%-ban tartalmaz lúgosító és legfeljebb 20%-ban savasító ételeket. A lúgosító ételek 70%-a nyersen a legértékesebb. A biotermesztett növények optimális mennyiségben tartalmaznak ásványi anyagokat, vitaminokat, fehérjét, enzimeket és aminosavakat. Egy egészséges étrendnek nagy mennyiségű vizet is kell tartalmaznia; igyon meg 15 testsúlykilogrammonként legalább 1 liter vizet naponta. Megjegyzés: Habár néhény étel ezek közül savas lehet, lúgosító hatással vannak a testre. (Pl. a citrom, mely segít a szén-dioxidot vízzé alakítani.) Ennek fordítottja szintén igaz lehet. A ételek melletti számok tehát az ételek végtermékeire vonatkoznak.
| Zöldségek |
Árpafű |
+28,7 |
Articsóka |
+1,3 |
Búzafű |
+33,8 |
Cayenne bors |
+18,8 |
Cékla, friss |
+11,3 |
Cukkini |
+5,7 |
Édesrépa |
+3,1 |
Endívia, friss |
+14,5 |
Fehér retek (tavaszi) |
+3,1 |
Fehérrépa |
+8 |
Fejes káposzta (decemberi betakarítású) |
+4 |
Fejes káposzta (márciusi betakarítású) |
+2 |
Fejes saláta |
+2,2 |
Fejeskáposzta |
+3,3 |
Fejessaláta, friss |
+14,1 |
Fekete nadálytő |
+1,5 |
Fekete retek (nyári) |
+39,4 |
Fokhagyma |
+13,2 |
Kamutfű |
+27,6 |
Karalábé |
+5,1 |
Karfiol |
+3,1 |
Kelbimbó |
+0,5 |
Kelkáposzta |
+4,5 |
Kukoricafű |
+21,7 |
Kutyafű |
+22,6 |
Lucernafű |
+29,3 |
Metélőhagyma (snidling) |
+8,3 |
Mezei saláta |
+4,8 |
Paradicsom |
+13,6 |
Pitypang |
+22,7 |
Póréhagyma (gumó) |
+7,2 |
Rebarbara szár |
+6,3 |
Sárgarépa |
+9,5 |
Sóska |
+11,5 |
Spárga |
+1,1 |
Spenót (márciusi batakarítású) |
+8 |
Spenót (nem a márciusi) |
+13,1 |
Szójacsíra |
+29,5 |
Torma |
+6,8 |
Uborka, friss |
+31,5 |
Vágott zöldbab |
+11,2 |
Vízitorma |
+7,7 |
Vörös retek |
+16,7 |
Vöröshagyma |
+3 |
Vöröskáposzta |
+6,3 |
Zeller |
+13,3 |
Zöldborsó, érett |
+0,5 |
Zöldborsó, friss |
+5,1 |
|
| Magvak |
Édes kömény |
+1,3 |
Köménymag |
+2,3 |
Lenmag |
-1,3 |
Napraforgómag |
-5,4 |
Római kömény |
+1,1 |
Szezámmag |
+0,5 |
Tökmag |
-5,6 |
|
| Húsok és halak |
Belsőségek |
-3,0 |
Borjúhús |
-35 |
Csirkehús |
-20 |
Disznóhús |
-38 |
Édesvízi halak |
-11,8 |
Máj |
-3,0 |
Marhahús |
-34,5 |
Osztriga |
-5,0 |
Tengeri halak |
-20 |
Tojás |
-21 |
|
| Tejtermékek |
Kemény sajt |
-18,1 |
Tej, homogénezett |
-1,0 |
Tejszín |
-3,9 |
|
| Italok |
Bor |
-16,4 |
Fekete tea |
-27,1 |
Gyümölcslé, édesített |
-33,4 |
Gyümölcslé, természetes (csomagolt) |
-8,7 |
Kávé |
-25,1 |
Likőr |
-30 |
Sör |
-26,8 |
|
|
| Gyümölcsök |
Ananász |
-12,6 |
Avokádó |
+15,6 |
Banán, éretlen |
+4,8 |
Banán, érett |
-10,1 |
Citrom, friss |
+9,9 |
Cseresznye |
-3,6 |
Csipkebogyó |
-15,5 |
Datolya |
-4,7 |
Egres |
-7,7 |
| Fekete áfonya |
-5,3 |
Feketeribizli |
-6,1 |
Földieper |
-5,4 |
Füge |
-2,4 |
Görögdinnye |
-1,0 |
Grapefruit |
-1,7 |
Kókuszdió |
+0,5 |
Körte |
-9,9 |
Mandarin |
-11,5 |
Mangó |
-8,7 |
Meggy |
+3,5 |
Narancs |
-9,2 |
Őszibarack |
-9,7 |
Papaya |
-9,4 |
Ribizli |
-2,4 |
Sárga szilva |
-4,9 |
Sárgabarack |
-9,5 |
Sárgadinnye |
-2,5 |
Szilva, olasz |
-4,9 |
Szőlő |
-7,6 |
Tőzegáfonya |
-7,0 |
|
| Nem raktározott bio gabonák és hüvelyesek |
Barna rizs |
-12,5 |
Búza |
-10,1 |
Fehér bab |
+12,1 |
Hajdina dara |
+0,5 |
Lencse |
+0,6 |
Limabab |
+12 |
Szójabab, friss |
+12,2 |
Szójagranulátum (főtt szójababok) |
+12,8 |
Szójalecitin, tiszta |
+38 |
Szójaliszt |
+2,5 |
Tofu |
+3,2 |
Tönkölybúza |
+0,5 |
|
| Diófélék |
Brazil dió |
-0,5 |
Dió |
-8,0 |
Földimogyoró |
-12,8 |
Kesudió |
-9,3 |
Mandula |
+3,6 |
Mogyoró |
-2 |
Pisztácia |
-16,6 |
|
| Zsírok, olajok |
Borágóolaj |
+3,2 |
Halolaj |
+4,7 |
Kankalinolaj |
+4,1 |
Kukoricaolaj |
-6,5 |
Lenmagolaj |
+3,5 |
Margarin |
-7,5 |
Napraforgóolaj |
-6,7 |
Olívaolaj |
+1 |
Vaj |
-3,9 |
|
| Pékáruk |
Fehér kenyér |
-10 |
Rozskenyér |
-2,5 |
Teljes kiőlésű kenyér |
-6,5 |
|
| Cukrok, édesítőszerek |
Barna rizs szirup |
-8,7 |
Cukor |
-15,1 |
Fruktóz |
-9,5 |
Maláta szirup |
-9,3 |
Melasz |
-14,6 |
Mesterséges édesítőszerek |
-26,5 |
Méz |
-7,6 |
Nádcukor, finomított |
-17,6 |
Tejcukor (laktóz) |
-9,4 |
|
| Ételízesítők |
Ecet |
-39,4 |
Ketchup |
-12,4 |
Majonéz |
-12,5 |
Mustár |
-19,2 |
Szójaszósz |
-36,2 |
|
Forrás: Dr. Robert O. Young: Beteg és fáradt. Szerezze vissza belső környezetét!
vissza a főoldalra
|
